HippoVino Hebdo

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    On le sait depuis quelques semaines, mais c’est aujourd’hui où les prix de 1600 vins ont baissé de 0.50 $, afin de diminuer les écarts avec le monopole ontarien, la LCBO. Selon l’analyse du site Vin Québec, il y a maintenant 622 vins à moins de 15 $ sur les tablettes de la SAQ, un chiffre équivalent au début de 2014.

    Comme il sera bientôt possible de commander les vins d’une province à l’autre via Internet, un équilibrage des prix entre les différents monopoles est fort logique. Par contre, si cela signifie une baisse pour les vins de moins de 20 $ à la SAQ, il faut s’attendre à une hausse pour les vins plus chers, ceux-ci étant actuellement vendus à des prix plus élevés en Ontario, en règle générale.

    Dans mon billet « Questions et réponses sur les vins bios », j’avais écrit que ceux-ci ne sont pas nécessairement meilleurs au goût. Il y a quelque temps, une étude américaine a prétendu le contraire en s’appuyant sur une comparaison des notes données par les critiques. Que doit-on en conclure?

    La réponse n’est pas simple, car le nombre de variables qui influent sur la qualité du vin est énorme et il est impossible d’en séparer une seule. Je maintiens qu’il existe des contre-exemples de vins bios qui ne sont pas bons et de vins traditionnels qui sont excellents. Il ne suffit donc pas de travailler en bio pour faire du bon vin.

    On vous avait parlé des intempéries dans les vignobles français et de leurs conséquences, une production en baisse marquée. D’autres pays ont aussi été touchés, notamment l’Argentine, le Chili et l’Afrique du Sud. Malgré la légère hausse en Espagne, la production totale de vin devrait baisser de 5% environ, ce sera une des plus faibles récoltes des 20 dernières années.

    Une des conséquences à prévoir est une hausse des prix, mais il y aura aussi certainement des impacts commerciaux importants. Certains pays ou certaines régions, dont la production a augmenté ou très peu baissé, vont occuper l’espace laissé par les autres. On devrait donc voir plus de vins espagnols et italiens sur les tablettes.

    En France, la chaîne d’épiceries Intermarché a lancé une promotion de vins à seulement 0.89 euro la bouteille, avec un rouge, un blanc et un rosé. Précisons que le prix normal de ces vins est de 2.99 euros mais que le prix promotion peut être obtenu avec une remise sur la carte de fidélité du magasin. Ce sont des vins espagnols achetés en vrac et embouteillés en France, donc semblables aux vins de dépanneur au Québec.

    Selon le critique du magazine Rayon-Boissons, le rosé serait un assez bon vin et les deux autres plutôt moyens, quoique sans défaut grave. Si ces vins étaient vendus au Québec, on les paierait autour de 12 $, incluant les frais d’importation, la majoration de notre monopole et toutes les taxes.

    On entend de plus en plus parler de la Chine dans les nouvelles du monde du vin. Les milliardaires chinois achètent des châteaux bordelais. La surface de vignes plantées en Chine est la deuxième au monde. La Chine est aussi devenue le premier importateur de vins de Bordeaux. Bref, le pays le plus peuplé du monde est devenu très important dans le monde vinicole.

    Malgré tout cela, les chinois étaient encore vus par les occidentaux comme des clients intéressants mais peu connaisseurs. Coup de tonnerre cette semaine !

    On apprend aujourd’hui que 2 millions d’hectolitres de vins de Bordeaux ont été exportés en 12 mois (de juin 2015 à juin 2016). Ce n’est pas un record en soi car les faibles récoltes liées à la météo des derniers millésimes ont diminué les volumes produits, mais cela représente quand même près de 2.5 milliards de dollars (CAD).

    Les vins de Bordeaux sont donc encore et toujours fort appréciés des consommateurs du monde entier. Malgré, ou devrais-je-dire à cause, de ce succès, plusieurs restaurants se targuent de n’avoir aucun Bordeaux sur leur carte. Il y a bien sûr des cas où c’est très logique, des restaurants italiens ou espagnols qui proposent exclusivement des vins de ces pays par exemple. Ou encore des bars à vin axés sur la découverte de nouveautés, qui misent sur les cuvées très originales.

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14 janvier 2018

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