HippoVino Hebdo
Voici les éditions précédentes de l'infolettre HippoVino Hebdo. Les vins et les infos vineuses de la semaine.
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HippovinoPedia Accessoires pour le vin
C’est la cave Les Vignerons d'Aghione, une cave coopérative de Corse située à Ghisonaccia, qui vient de lancer 20.BLON une boisson très originale qui fait le pont entre le vin et la bière. Cette cave a été fondée en 1975 et elle regroupe aujourd’hui 12 vignerons et plus de 900 hectares de vignes. En plus de leur terre, ces producteurs cultivent aussi un esprit d’innovation et, au-delà des 50 cuvées de vins offertes par la cave, ils viennent de lancer un tout nouveau produit. Le mode de production en dehors des codes interdit qu’on le nomme vin, 20.BLON est donc une boisson aromatisée à base de vin.
La première hausse de prix de 2022 vient d’être annoncée par la SAQ, elle devrait être suivie par une autre en novembre prochain selon le calendrier habituel de notre cher monopole. Les conséquences de l’incertitude économique pourraient provoquer une troisième hausse durant l’été, comme ce fut le cas l’an dernier. D’ici là, de quelle hausse parle-t-on pour dimanche prochain? Au total, ce seront 3878 produits qui seront augmentés sur les 10500 disponibles actuellement, donc un peu plus d’un produit sur trois. Le communiqué de la SAQ donne plus de détails sur les produits courants ou de spécialité en approvisionnement continu, qui représentent 90% des ventes. 76.4% de ceux-ci seront augmentés de 78 cents en moyenne, tandis que 18.2% seront inchangés et que 5.4% baisseront de 62 cents en moyenne.
La période actuelle est difficile pour beaucoup de gens. Les vignerons ne sont pas épargnés et ils sont les victimes de situations hors de leur contrôle. Si les problèmes sont souvent différents selon les pays, les régions ou les années, deux thématiques paraissent assez récurrentes. D’une part la fréquence des aléas météorologiques graves est en forte hausse. L’an dernier, les vignes françaises avaient subi de sérieux dommages en raison du gel. Cette année, le gel printanier a été moins grave mais les vignerons de plusieurs régions sont déjà aux prises avec une sécheresse majeure. Dans les dernières années, les épisodes de sécheresse ont causé de sérieux problèmes en Australie, en Californie et en Afrique du Sud. La hausse de fréquence de toutes ces catastrophes météo est une conséquence des changements climatiques. Il faudra donc y faire face de plus en plus.
Beaucoup de gens se posent la question et les réponses scientifiques semblaient contradictoires, donc peu utiles. Une étude récente publiée dans le journal Obesity Science & Practice apporte un nouvel éclairage sur le lien entre alcool et obésité. Ses conclusions indiquent qu’il existe une nette différence selon le type d’alcool. La consommation de bières et de spiritueux semble favoriser une augmentation de l’adiposité. En revanche la consommation de vin blanc ne semble pas avoir d’impact et celle de vin rouge pourrait même la faire diminuer. Deux autres effets favorables du vin sur la santé ont été détectés. La consommation modérée de vin blanc serait bonne pour la densité osseuse et celle de vin rouge pour le cholestérol. La consommation avec un repas serait plus bénéfique.
La consommation locale n’est pas tendance quand on parle de vin. En fait, c’est même l’inverse. Selon les chiffres publiés cette semaine par l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV), l’indice de l’internationalisation du marché a doublé dans les vingt dernières années pour atteindre 47% en 2021. Ceci signifie que désormais presque une bouteille sur deux consommées dans le monde vient d’un pays étranger. Deux raisons à cela. D’une part, les pays qui produisent peu de vin en boivent de plus en plus. D’autre part, les grands pays producteurs dégustent davantage de vins d’ailleurs. Les amateurs de vin seraient plutôt des gens curieux, constamment à la recherche de nouvelles bonnes bouteilles à essayer. Évidemment, on parle de chiffres globaux, cela n’empêche pas les québécois de boire de plus en plus de vins d’ici. Mais comme le Québec produit très peu, on en importe encore davantage.
Le vin est un sujet qui n’échappe pas aux étiquettes. Non, je ne vous parle pas ici de celles qui sont collées sur les bouteilles, mais plutôt de celles qu’on colle sur leur provenance, leur style, leur type de production. Alors que les premières visent tout simplement à informer, les secondes sont plutôt destinées à diviser, à définir les vins qui sont à la mode, ceux qu’on veut montrer sur notre page Instagram. Autrefois on appelait les snobs du vin des buveurs d’étiquette parce qu’ils passaient leur temps à se vanter d’avoir bu tel Grand Cru Classé, telle appellation rare de Bourgogne. La nouvelle génération a seulement changé de type d’étiquette.