Voici les éditions précédentes de l'infolettre HippoVino Hebdo. Les vins et les infos vineuses de la semaine.
Inscrivez-vous pour recevoir HippoVino Hebdo chaque mercredi, c'est gratuit !
On a beaucoup entendu parler récemment du désintérêt des jeunes pour le vin. On l’avait mentionné dans notre numéro « Un lent déclin de la consommation de vin ». Si les plus de 45 ans sont les principaux consommateurs de vin à l’heure actuelle, les jeunes adultes seraient plutôt adeptes de bière, de spiritueux, voire de hard seltzers. Mais cette semaine, j’ai découvert un point de vue beaucoup moins déprimant pour les vignerons dans un article du magazine The Drinks Business. L’idée de base est que les jeunes consomment différemment de leurs aînés pour tout ce qu’ils achètent. Par exemple, ils sont beaucoup plus intéressés dans le mode d’achat par abonnement, ainsi que dans les produits reliés aux célébrités ou artistes. Ils sont aussi plus motivés à changer leurs habitudes pour respecter leur engagement envers l’environnement ou la diversité. Les échanges sur les médias sociaux et la personnalisation de produits sont aussi des facteurs clés pour eux.
Suite à notre numéro de la semaine dernière, qui parlait de la forte diminution du nombre de frigos dans les succursales SAQ (si vous ne l’avez pas lu, le lien est au bas de cet article), plusieurs nous ont posé des questions sur la température idéale de service du vin et sur les meilleures méthodes pour refroidir des bouteilles. Commençons par la température de service. Si vous aimez vous compliquer la vie, vous pouvez trouver des articles détaillés selon le type de vin comme celui-ci dans La Presse. C’est parfait pour un sommelier professionnel, mais on peut faire plus simple en servant les rouges autour de 16º C et les blancs ou mousseux à environ 10 ºC. Comme le vin se réchauffe dans le verre (encore plus s’il fait très chaud chez vous), visez un ou deux degrés de moins surtout si, comme moi, vous buvez lentement.
Durant mes dernières visites à ma succursale SAQ habituelle, j’avais remarqué que la plupart des imposants frigos ouverts situés étaient hors service. J’ai d’abord cru à une panne, comme on en voit de temps en temps sur ce type d’appareils en épicerie. Puis j’étais intrigué en ne la voyant pas réparée rapidement. J’ai compris qu’ils ne seraient plus en service en lisant cet article expliquant que la SAQ veut éliminer les deux tiers de ses 3000 réfrigérateurs (en succursales) dans les prochaines années. Elle souhaite ainsi réduire ses émissions de CO2 et ses dépenses en appareils, entretien et énergie. Elle va en conserver quelques-uns pour accommoder les clients qui souhaitent acheter un produit à consommer rapidement, par exemple avant d’aller dans un restaurant "apportez votre vin".
Il semble que ce soit une tendance globale selon l’institut de recherche britannique IWSR, spécialisé dans les marchés des boissons. Selon cet article paru dans The Drinks Business, si on considère les 20 plus importants marchés de consommation de vin, on a constaté une baisse de 4 % en volume en 2022 par rapport à 2021. Le seul de ces 20 pays où on constate une progression de 2017 à 2022 est le Brésil. Ce tableau de Statistique Canada confirme une baisse de volume au pays durant cette période, mais la faible variation devrait plutôt inciter à parler de stagnation. Globalement, les consommations de toutes les boissons avaient chuté durant la pandémie. Depuis lors, les spiritueux ont effectué un rebond et la bière a réussi à croître dans ses marchés en développement. Pour le vin, le portrait est plus complexe.
Quand choisit-on de boire du champagne? Le monde des bulles est devenu très concurrentiel. Dans les dernières années, les Cavas espagnols puis les Proseccos italiens ont connu des croissances remarquables. L’offre de vins effervescents de qualité s’est aussi beaucoup élargie : les Crémants en France, mais aussi de nouvelles cuvées de nombreux pays, même de Grande-Bretagne et du Canada. Il est donc très logique que les producteurs champenois, dont les ventes sont encore au beau fixe, se soient posé la question du début de ce texte. Pour y répondre, ils ont fait une analyse de 50 000 publications sur les réseaux sociaux.
Le titre de l’article du magazine The Drinks Business utilisait le mot renaissance : The renaissance of Sangiovese goes via London. Je préfère parler de renouveau car on parle ici de revoir la perception de ce cépage. Les promoteurs du salon londonien Sangiovese Reset, dont la seconde édition se tiendra au début de mars, pensent que le cépage le plus planté en Italie est trop souvent vu sous l’angle de la simplicité. Selon eux, c’est tout le contraire et ils le voient comme un grand transmetteur de terroir en évoquant même une comparaison avec le pinot noir.
Connectez-vous à HippoVino.com et :
Créez vos listes de vins favoris.
Publiez des commentaires sur les vins.
L'Hipponote est une cote calculée à partir des notes et commentaires de critiques et de blogueurs. FAQ
L’utilisation du site Web HippoVino implique votre acceptation de l’ensemble des présentes Conditions d’utilisation du site ainsi que de notre Politique de protection des renseignements personnels. Si vous refusez d’être lié par un des éléments de ces deux documents, vous devez cesser immédiatement d’utiliser notre site Web et ne pas essayer d’accéder à ses fonctions, directement ou indirectement.
En utilisant HippoVino vous confirmez que vous avez l’âge légal requis pour consommer des boissons alcoolisées dans votre pays de résidence et vous acceptez de vous conformer entièrement aux lois applicables pour votre utilisation d’un site Web et votre accès aux informations sur les boissons alcoolisées.
Ces Conditions peuvent être modifiées en tout temps sans préavis. La version courante est celle affichée sur le site, identifiée par la date présentée en haut de cette page. Dans les semaines suivant un changement à ces Conditions, un avis de modification figure sur la page d’accueil du site. Si ces Conditions sont importantes pour vous, nous vous recommandons de consulter la présente page périodiquement.
Le droit d’utilisation du site HippoVino est accordé à la personne qui y navigue ou s’y inscrit sous forme d’une licence temporaire individuelle, non exclusive et non transférable.
Nous nous réservons le droit de limiter ou de bloquer l’utilisation d’HippoVino pour un utilisateur ou un groupe d’utilisateurs, sans préavis et pour une période temporaire ou de façon continue et ce sans avoir à fournir de justification. Nous nous réservons également le droit de bloquer la création d’un compte ou de suspendre ou fermer un compte déjà créé sans avoir à fournir aucune justification.
Le droit d’utilisation du site est accordé uniquement pour un usage basé sur l’interface usager fournie et n’autorise pas les accès robotisés, la copie massive ou l’extraction de données ni toute forme de reproduction destinée à un usage dans le cadre d’un autre site Web ou applications sauf dans le cadre d’une entente de partenariat préalable, écrite et explicite avec la signature des représentants légaux d’Isatis Marketing et Netsix.
Vous ne devez pas de quelque manière que ce soit retirer des revenus de l’utilisation d’HippoVino sans une entente préalable, écrite et explicite avec la signature des représentants légaux d’Isatis Marketing et Netsix.
Le site HippoVino, son contenu, son code et ses spécificités techniques, sont la propriété intellectuelle d’Isatis Marketing, Netsix ou de leurs partenaires ou fournisseurs et est protégé par les lois régissant la propriété intellectuelle.
Vous vous engagez à indemniser pleinement Isatis Marketing et Netsix pour tout dommage pouvant résulter de votre usage du site HippoVino s’il est non conforme aux présentes Conditions.
La fonction de commentaires du site HippoVino permet aux utilisateurs inscrits au site d’ajouter des informations qu’ils jugent utiles, par exemple sur des fiches de vin. Ces commentaires sont des données publiques accessibles à tous les utilisateurs et peuvent être suspendus ou effacés par les gestionnaires du site à tout moment, sans préavis ni justification.
Les commentaires fournis par les utilisateurs ne peuvent inclure aucun des contenus suivants :
- Tout contenu illégal vis à vis des lois canadiennes
- Tout contenu incitant à ou facilitant l’exécution d’activités illégales au Canada
- Tout contenu relié à des personnes d’âge mineur
- Tout contenu sans aucun rapport avec son endroit de publication
- Tout contenu diffusant de l’information malveillante, diffamatoire ou visant à discréditer ou harceler d’autres personnes
- Tout contenu pouvant être jugé comme intolérant, discriminatoire, raciste ou haineux
- Tout contenu visant à harceler, insulter ou menacer des personnes
- Tout contenu pouvant être jugé comme offensant par la communauté des utilisateurs du site
- Tout contenu diffusant des informations personnelles
- Tout contenu ne respectant pas les règles de propriété intellectuelle
- Tout contenu visant à faire de la promotion publicitaire ou au contraire décrier des éléments figurant ou non sur le site HippoVino.
HippoVino met à la disposition de ses utilisateurs une fonction de signalement permettant de rapporter aux gestionnaires du site des contenus qu’ils jugent inappropriés. Nous nous engageons à procéder à l’évaluation de tous les contenus qui nous sont signalés dans un délai pouvant atteindre 10 jours ouvrables mais le maintien ou l’effacement des contenus signalés est à la seule discrétion des gestionnaires du site. Pour la signalisation d’un propos demandant une action urgente ou pour demander la révision d’une décision d’effacement de publication ou de bloquage des accès, envoyer un courriel à en mentionnant vos coordonnées personnelles complètes et les détails de la situation.
Le site HippoVino comprend un grand nombre de liens vers des sites Web externes, notamment des producteurs, agences d’importation, détaillants, médias ou blogues publiant des critiques de vins. Lorsque vous cliquez sur ces liens, vous quittez le site HippoVino et les conditions d’utilisation et politiques de protection des renseignements personnels seront alors celles du site auquel vous accédez. Nous nous efforçons de fournir des liens vers des sites ayant une bonne réputation, mais la présence d’un lien sur HippoVino ne fournit aucune garantie que le site visé soit opérationnel, sécuritaire et exempt de virus ou autre logiciel malveillant. Protéger votre équipement contre ce type de risque au moyen d’outils appropriés et vous informer sur les politiques du site que vous accédez est votre entière responsabilité et nous déclinons toute responsabilité vis-à-vis des problèmes ou conséquences découlant de votre navigation hors de notre site.
Nous faisons des efforts pour offrir une information la plus exacte et la plus à jour possible, mais malgré nos efforts il est possible que certaines données soient inexactes ou incomplètes. Vous pouvez utiliser la fonction Contact du site Web pour nous rapporter toute inexactitude que vous découvrez. En utilisant le site Web HippoVino, vous acceptez que le contenu soit fourni tel quel, sans garantie d’aucune sorte et vous nous dégagez de toute responsabilité concernant les erreurs figurant sur le site et les actions ou conséquences qui ont pu en résulter.
Nous avons mis en place des mesures de sécurité sérieuses pour protéger l’accès à nos données et à vos renseignements personnels. Cependant, il est important de comprendre qu’aucune technologie n’est garantie à toute épreuve et donc qu’il existe un risque que vos renseignements personnels puissent être accédés sans notre autorisation et en dehors de notre contrôle. HippoVino et ses fournisseurs de service déclinent toute responsabilité concernant un tel accès ou ses conséquences.
Le site HippoVino est créé, programmé, administré et géré au Canada. Le fonctionnement du Web permet de l’accéder dans d’autres pays mais nous ne garantissons aucunement que son contenu, son mode opératoire ou ses Conditions d’utilisation soient convenables ou autorisés dans une autre juridiction. La responsabilité concernant l’utilisation d’HippoVino en dehors du Canada appartient entièrement à l’utilisateur et le seul recours de celui-ci en cas de non-conformité avec ses législations locales est de cesser toute utilisation du site.
La présente entente est régie par les lois applicables dans la province de Québec, Canada. Tout litige devra être présenté devant un tribunal compétent siégeant dans le district de Montréal, Québec, Canada.
LES SERVICES D’HIPPOVINO SONT FOURNIS « TELS QUELS » ET SANS CONDITION NI GARANTIE LÉGALE, EXPLICITE OU IMPLICITE, DE FONCTIONNALITÉ, DE DISPONIBILITÉ, D’EXACTITUDE OU DE QUELQUE SORTE QUE CE SOIT. LES PARTIES LIÉES À HIPPOVINO NE SERONT, EN AUCUNE CIRCONSTANCE, RESPONSABLE POUR QUELQUE DOMMAGE QUE CE SOIT, Y COMPRIS DES DOMMAGES SPÉCIAUX, DIRECTS, INDIRECTS, ACCIDENTELS, CONSÉCUTIFS, PUNITIFS OU AUTRE, DE QUELQUE SORTE QUE CE SOIT, POUR TOUTE ACTION OU NÉGLIGENCE PROVENANT OU LIÉE DE QUELQUE FAÇON QUE CE SOIT AU SITE HIPPOVINO, À L’UTILISATION OU À L’IMPOSSIBILITÉ D’UTILISER PAR QUELQUE PARTIE QUE CE SOIT, LE CONTENU, LE SITE OU TOUT AUTRE SITE OU APPLICATION AUQUEL LE PRÉSENT SITE EST LIÉ, OU EN LIEN AVEC QUELQUE DÉFAILLANCE, ERREUR, OMISSION, INTERRUPTION, DÉFAUT, DÉLAI D’OPÉRATION OU DE TRANSMISSION, VIRUS INFORMATIQUE OU DÉFAILLANCE DE CONNEXION OU DE SYSTÈME, ET CE MÊME SI LES PARTIES LIÉES À HIPPOVINO OU LEURS REPRÉSENTANTS ONT ÉTÉ AVISÉES DE LA POSSIBILITÉ DE TELS DOMMAGES, PERTES OU COÛTS. LES PARTIES LIÉES À HIPPOVINO NE SONT PAS RESPONSABLES, DE QUELQUE FAÇON QUE CE SOIT, POUR LA CONDUITE DIFFAMATOIRE, OFFENSANTE OU ILLÉGALE D’UN DES UTILISATEURS DU SITE. EN CAS D’INSATISFACTION RELATIVE AU SITE, VOTRE SEUL RECOURS EST D’ARRÊTER DE L’UTILISER ET ÉVENTUELLEMENT DE METTRE FIN À VOTRE INSCRIPTION. SI VOTRE UTILISATION DES CONTENUS DE CE SITE CONDUIT À DES BESOINS DE SERVICE, DE RÉPARATION OU DE REMISE EN ÉTAT D’ÉQUIPEMENT OU DE DONNÉES, VOUS ACCEPTEZ D’ASSUMER LA TOTALITÉ DES COÛTS QUI EN DÉCOULENT.
Pour supprimer votre compte utilisateur sur le site hippovino.com vous devez nous transmettre votre demande par courriel et ce message doit provenir de l'adresse indiquée dans votre compte utilisateur. Un message de demande de confirmation de suppression de compte vous sera envoyé et vous devrez répondre à cette demande pour que la suppression soit effectuée.
Après confirmation de votre demande, votre compte sera supprimé et vos listes de vins favoris et vos commentaires ne seront plus accessibles. La suppression d'un compte utilisateur est irréversible. Vous pourrez néanmoins accéder à la partie publique du site HippoVino et vous pourrez créer un autre compte dans le futur.
Si vous n'avez plus accès à l'adresse courriel utilisée pour le compte, vous devrez faire une demande spéciale en nous indiquant l'adresse dans votre demande et en précisant les raisons qui vous privent de cet accès. Un préavis de suppression de compte sera transmis à cette adresse et la suppression de compte ne sera effective qu'après un certain délai.