Voici les éditions précédentes de l'infolettre HippoVino Hebdo. Les vins et les infos vineuses de la semaine.
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Dans l’esprit de beaucoup, les bulles sont associées à la célébration. Même si j’en bois aussi parfois comme vin d’accompagnement, par exemple avec des huîtres, du saumon fumé, ou encore avec un brunch, c’est aussi mon cas. Lorsqu’il y a quelque chose à fêter, le réflexe est d’ouvrir une bouteille effervescente. La nouvelle d’une baisse des ventes de champagnes de 18% en 2020 n’a donc rien de bien surprenant. L’année de la COVID et du confinement n’était pas du tout propice à la célébration. Les fermetures des bars et restaurants dans de nombreux pays n’ont pas aidé non plus.
La SAQ vient d’annoncer que les ventes en ligne sur son site Web ou son application mobile seront interrompues du mardi 26 janvier au mardi 2 février (inclus). Cette interruption est requise pour une mise à niveau des systèmes informatiques. Durant cette période les magasins SAQ seront ouverts normalement, le site Web sera fonctionnel (sauf pour la prise ou le suivi de commande) et le programme Inspire sera en opération. Par contre la visibilité des inventaires des magasins via le site Web sera interrompue du samedi 30 janvier au mardi 2 février (inclus).
Non, les bouteilles de vin de Bordeaux qui ont séjourné dans l’espace n’étaient pas là pour être picolées par les astronautes. C’était une expérience scientifique baptisée COMMUBIOS qui fait partie d’un ensemble d’expériences du nom de Mission WISE, organisé par la firme Space Cargo Unlimited. Les 12 bouteilles de vin rouge ont été mises sur orbite en novembre 2019 et sont revenues sur terre cette semaine, après avoir séjourné 14 mois dans la Station Spatiale Internationale. Le but de l’expérience est d’évaluer les effets de l’apesanteur et des hauts niveaux de radiations sur le vieillissement du vin. Le contenu des bouteilles subira des analyses chimiques poussées et une dégustation sera effectuée par des œnologues sous la direction de Franck Dubourdieu.
La compagnie Amorim est le plus gros producteur de bouchons au monde, avec plus de 5 milliards de bouchons fabriqués chaque année. Son président vient d’annoncer au magazine The Drinks Business qu’il met en place en 2021 une nouvelle technologie qui éliminera le TCA (le trichloroanisole, la molécule chimique responsable du goût de bouchon) de tous les bouchons de liège qu’elle produit. Amorim disposait déjà d’une technologie de détection garantissant zéro TCA pour ses bouchons plus haut de gamme, mais il y avait un coup substantiel pour ceux-ci. La nouvelle technologie, qui avait été annoncée comme en développement il y a 2 ans, permet d’éliminer le TCA pour tous les types de bouchons et ce, sans coût additionnel pour le client.
Non, on ne devient pas de plus en plus daltonien sur la planète. Ce titre fait plutôt référence à la forte croissance des initiatives environnementales dans les vignobles. Celle-ci s’explique par deux poussées, la première venant de l’intérieur : l’impact des changements climatiques est tout à fait évident dans les vignes et les conséquences de ceux-ci sont un fort encouragement à agir. La viticulture subit aussi de fortes pressions extérieures, comme tout le secteur agricole d’ailleurs, et celles-ci se répercutent sur l’ensemble de la chaîne d’activités des producteurs, depuis l’utilisation de produits phytosanitaires jusqu’au type de bouteilles et à l’emballage final.
Ce n’est pas une blague ni une incitation à picoler en ivrogne, mais une étude de l’Université Harvard portant sur 200 000 personnes durant 20 ans vient de démontrer une fois encore qu’une consommation modérée de vin aide à réduire le risque de problèmes cardiovasculaires. L’étude portait sur des femmes et des hommes et n’a trouvé aucune différence en fonction du sexe des participants. En comparant les régimes alimentaires sur une base régulière, les résultats ont montré de nettes différences pour l'hypertension artérielle, les accidents vasculaires cérébraux ou l'insuffisance cardiaque. Comprenons-nous bien, on ne parle pas seulement du vin, les chercheurs ont analysé la fréquence de consommation de 18 groupes d’ingrédients. Le docteur Li en conclut que le vin constitue un atout santé dans le cadre d’une alimentation saine, telle que celle offerte par le régime méditerranéen.
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