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Vin, l’importance des appellations
28 novembre 2019

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Vin, l’importance des appellations

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On entend souvent des producteurs d’aujourd’hui critiquer le système des appellations d’origine, comme les fameuses AOC/AOP françaises. Mais le texte de Guénaël Revel, le sommelier plus connu sous son surnom de Monsieur Bulles, sur le Crémant de Loire Ackerman que nous recommandons un peu plus loin, éclaire sur l’importance de ce système. En fait, Guénaël, qui est aussi un historien, nous explique comment, avant la naissance de ce système, des vignerons de la Loire vendaient des raisins et des vins à leurs confrères champenois pour produire du Champagne…

Autrement dit, au 19ème siècle il était impossible de savoir ce qu’il y avait dans une bouteille de Champagne, pas plus que de Bourgogne ou de Bordeaux. Quels cépages, où avaient-ils été cultivés, mystère et boule de gomme. Le système des appellations n’est peut-être pas parfait et il existe bien sûr des cas de fraudes (on les relate dans notre section « Nouvelles vineuses » lorsqu’elles sont découvertes), mais le consommateur est nettement mieux informé aujourd’hui.

Sur HippoVino Hebdo la semaine dernière : Mois sans alcool ou modération?

Vin de la semaine

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Finca Villacreces Pruno 2017 : c’était un de mes coups de coeur de la Grande Dégustation de Montréal. Ce rouge de l’appellation Ribera del Duero est maintenant certifié bio et nous offre fraîcheur, plein de beau fruit mûr, de la puissance, un équilibre parfait et une belle longue finale. Bien aérer pour le servir maintenant avec des plats goûteux. Il peut séjourner 5 à 7 ans en cave et fera un très beau cadeau pour vos amis amateurs de bonnes bouteilles. Aussi disponible en magnum.

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À découvrir

Buti Nages Costières de Nîmes Blanc 2017 : vraiment un très bon vin blanc de la Vallée du Rhône offert à un prix d’aubaine ! Belle texture en bouche, plein de bonnes saveurs fruitées mais il reste vif et énergique, bref très réussi. Un blanc très polyvalent, pour l’apéro ou avec poissons ou viandes blanches.

Ackerman Crémant de Loire Brut : envie de bonnes bulles à un prix abordable pour la période des Fêtes? Ce crémant aux cépages originaux est sec, très bien fait et offre bulles fines et abondantes, plus un joli fruité qui lui donne une certaine rondeur. Super à l’apéro avec des bouchées !

Nouvelles vineuses

Quelles sont les tendances du marché du vin en Colombie-Britannique ? Entrevue intéressante avec la responsable des achats de BC Liquor. Un marché différent de celui du Québec.

Médoc : Château Lamothe-Bergeron change de propriétaire. Une autre propriété bordelaise change de mains, mais c’est un groupe financier français qui achète et non un groupe chinois. Continuité en vue.

Jean-Martin Dutour : "Dans le Val de Loire, nous avons toutes les raisons d’être optimistes ". Une entrevue avec le président d’InterLoire qui parle des défis et des réussites des vignerons de sa région.

Le saké à la conquête de la France. La haute gastronomie française fait des infidélités au monde du vin et explore les accords avec les grandes cuvées japonaises.

Thanksgiving ‘biggest opportunity’ for wine in us on-trade Nielsen shows. La grande fête de la dinde sera une belle occasion de ventes de vin chez nos voisins du sud.

Sur le blogue

Finca Villacreces Pruno 2017 et Château Patache D'Aux 2014, les magnums de la semaine

Notre top 12 des meilleurs vins en rabais à la SAQ jusqu’au 1er décembre

Alerte vin chouchou : Rocca delle Macìe Chianti Riserva 2015

Château Larose Trintaudon 2015, le magnum de la semaine

Beaux vins du Douro en rouge et blanc

À la bonne vôtre !

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