HippoVino Hebdo
Vin bio ou certifié bio
10 janvier 2019
Vin bio ou certifié bio | Vin de la semaine | À découvrir | Nouvelles vineuses | Instagram vin | Sur le blogue | Numéros précédents
Vin bio ou certifié bio
Dans les controverses qui animent le monde du vin depuis plusieurs années, il y a le sujet de l’importance de la certification bio. Que ce soit en Europe ou ici, il est interdit d’indiquer le mot bio ou biologique sur l’étiquette ou sur la publicité d’un produit qui n’est pas certifié comme tel par un organisme indépendant. Ceci permet de protéger les consommateurs des fraudeurs qui se prétendent bio tout en utilisant des produits non autorisés selon ces normes.
Cependant, plusieurs producteurs de vin disent et même parfois écrivent sur le web des choses comme « on travaille en bio sans être certifié ». Plusieurs agences le publient également sur leur site et certains chroniqueurs le relaient, s’offusquant même parfois de voir la SAQ ne pas afficher ces vins comme bio.
De notre côté, nous suivons une politique stricte de n’afficher comme bio (ou en biodynamie) que les vins dont la certification est affichée sur l’étiquette ou le site du producteur (avec mention de l’organisme de certification) ou sur le site SAQ. Nous mentionnons « en conversion bio » si c’est officiellement annoncé par le producteur, mais sans autre vérification.
Il faut comprendre que la certification n’est pas seulement un morceau de papier. Elle vient avec un processus et des vérifications. On doit éviter d’utiliser les produits interdits pendant une période de conversion de 3 ans (la conversion) avant d’être officiellement bio. Si on doit utiliser un produit interdit, par exemple pour combattre une attaque de mildiou très intense, non seulement le produit de cette année-là n’est plus bio, mais les 3 ans de conversion sont à refaire. Les producteurs qui travaillent fort pour respecter ces règles rigoureuses méritent d’être distingués des grands parleurs.
Vin de la semaine
Massaya Terrasses de Baalbeck : coup de coeur de la semaine pour le millésime 2013 de ce très beau rouge du Liban. De la puissance, de la matière, du fruit, une très belle texture en bouche, une étonnante richesse de saveurs et quelle longueur pour un vin de ce prix ! Un très bel accord avec les viandes rouges et en particulier l’agneau. Attention, il en reste peu, hélas…
Partager !
Le vin de la semaine et notre sélection du moment
À découvrir
Louis Jadot Mâcon Villages Grange Magnien : du bon chardonnay de Bourgogne à moins de 20$ ! Très sec, le millésime 2017 de cette cuvée de la grande maison de négoce Louis Jadot m’a fait penser à un bébé Chablis (moins raffiné mais à ce prix qui s’en plaindra?). Il fera merveille avec tous les produits de la mer qui se rendent jusqu’à votre assiette.
Sirius Bordeaux : le petit Bordeaux à 13.80$ pour commencer 2019 en mode économies (encore moins cher avec les rabais SAQ Dépôt). Cet assemblage de merlot et cabernet sauvignon est simple mais toujours bien fait et le millésime 2015 lui donne une poussée qui le rend fort agréable. Avec un burger/frites.
Nouvelles vineuses
Du vin mis en canette au Québec. Une entreprise locale va lancer un moscato australien importé en vrac et conditionné en canettes pour être vendu dans les dépanneurs. Le marché visé est celui des jeunes mais certainement pas celui des amateurs de bons vins.
Bordeaux fête le vin revient à Liverpool en 2019. En plus de Québec, Bruxelles et Hong-Kong, il y aura un Bordeaux Wine Festival dans la ville des Beatles du 31 mai au 2 juin prochains.
Vézelay : un baptême en grande pompe. L’appellation Vézelay vient de monter en grade en étant promue appellation communale Bourgogne Village Vézelay et elle va fêter ça en accueillant la fameuse fête des vignerons, la Saint-Vincent tournante, les 26 et 27 janvier prochains.
La Bolivie s'éveille à l'oenotourisme. C’est un secret bien gardé, mais la Bolivie a 3 régions viticoles et, si la combinaison d’une haute altitude et d’un fort ensoleillement permet de réaliser des vins au profil particulier, on y produit aussi du tannat.
Georgian scientists aim to grow wine grapes on Mars. Comme on manquera bientôt de nouveaux endroits originaux où planter la vigne sur la Terre, les scientifiques vont essayer d’en faire pousser sur la planète Mars. E.T. drink home…
Compte Instagram vin
@lafillequipetille : la fille qui pétille, c’est Julie Carpentier et elle partage sa passion pour les vins effervescents sur son blogue et sa page Instagram. Incontournable pour tout amateur de bulles !
Sur le blogue
Rétrospective 2018 : nouvelles marquantes du monde du vin
Bonne et heureuse année 2019 !
Les 10 meilleurs mousseux à 20 $ et moins à la SAQ
Domaine La Suffrène, grands vins de Bandol en rouge, blanc et rosé
Spécial fin d’année : un Champagne par jour
À la bonne vôtre !
Numéros précédents
Vous pouvez consulter les numéros précédents d’HippoVino Hebdo sur le site en cliquant sur ce lien.
L'équipe HippoVino.com
Découvrir | Déguster | Partager
www.hippovino.com
Partager cette édition HippoVino Hebdo !