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Un nouvel accord vin-gastronomie
5 juillet juin 2017

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Un nouvel accord vin-gastronomie

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La grande compagnie française Michelin vient d’annoncer aujourd’hui un investissement majeur dans les médias vin Wine Advocate / RobertParker.com. Évidemment cela n’a rien à voir avec les pneus, mais il s’agit plutôt d’un partenariat avec la division qui édite le fameux guide gastronomique. Les étoiles Michelin seront-elles remplacées par une note sur 100? OK, on blague, là…

Le lien entre gastronomie et grands crus est une évidence et tous les restaurants étoilés ont une cave à vin de haut calibre. Michelin et Wine Advocate collaboraient déjà pour des événements gastronomiques en Asie, c’est donc un mariage logique, d’autant plus que Wine Advocate a très bien négocié son virage numérique, alors que Michelin semble peiner à se transformer.

De notre côté, on dit souvent que l’expérience de la dégustation est très semblable pour le vin et pour la cuisine. Certains préfèrent les mets simples et les vins simples, d’autres rêvent de haute gastronomie et de grandes cuvées et plusieurs, comme nous, passent des uns aux autres selon leur humeur du moment. Vous trouvez donc un peu de tout sur HippoVino, des vins « Bib gourmand » jusqu’aux bouteilles multi-étoilées.

À la bonne vôtre !

Vin de la semaine

M. Chapoutier Côtes du Rhône Collection Bio

M. Chapoutier Côtes du Rhône Collection Bio : un très bon rouge de la vallée du Rhône, gourmand, bien fruité et vraiment délicieux. Dans les meilleurs vins de cette appellation, bio ou pas. Bravo Michel Chapoutier ! Parfait avec toutes les grillades de poulet, porc, bœuf ou saucisses.

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Le vin de la semaine et notre sélection du moment

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À découvrir

Laurent Miquel Albarino : gros coup de coeur pour ce blanc sec du Languedoc produit avec un cépage traditionnel de l’Espagne ! Un vin avec de la richesse en bouche, de la fraîcheur et une belle énergie. Accompagne bien poissons et fruits de mer. Il en reste peu, faites vite !

Michele Chiarlo Le Orme Barbera d'Asti : ce beau petit rouge se vend maintenant moins de 15$ à la SAQ. Un grand classique de nos succursales qui est aussi très polyvalent. Pour les fans de rouge d’apéro mais aussi à table avec un peu tout, donc un bon choix pour les restaurants apportez votre vin.

Nouvelles vineuses

• Barefoot, première marque de vin au monde, débarque en France La filiale de la maison Gallo vend 240 millions de bouteilles dans le monde et veut maintenant séduire les jeunes français qui ne boivent pas de vin.

• La bourgogne vue par un Anglais. Les vins de Bourgogne, c’est un peu l’antithèse de Barefoot. L'Anglais moyen dépense 5 livres sterling par bouteille, il ne peut donc s’offrir ce qui reste la boisson de l’élite britannique.

• Hennessy : Renaud Fillioux de Gironde, 8ème génération de maître-assembleur. Le numéro un mondial du cognac avec plus de 8 millions de bouteilles vendues l’an dernier, confie cette grande responsabilité à Renaud Fillioux, qui prend maintenant la suite de son oncle.

• France: les ventes de spiritueux augmentent en valeur. Les Français ont moins bu de spiritueux mais ils choisissent une meilleure qualité et paient un peu plus cher. Par contre, les exportations françaises sont en hausse à la fois en volume et en valeur.

• Champagne Drappier buys vineyard to offset losses from frost. Les gels des deux dernières années ont engendré une baisse des rendements en Champagne. La maison Drappier essaie de compenser en ajoutant 6.5 hectares de vignes.

Twitteur vin

@JMiquelWine : Il tweete surtout en anglais mais le blogueur de Social Vignerons est un incontournable pour quiconque s’intéresse au vin !

Sur le blogue

Alerte vin chouchou : Buti Nages rosé, Costières de Nîmes

Meilleurs vins pour les rabais SAQ "Saisir l’été" jusqu’au 9 juillet 2017

Alerte vin chouchou : la Vieille Ferme Blanc

Des bulles du Québec pour fêter la St-Jean !

À la bonne vôtre !

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