HippoVino Hebdo
Un lent déclin de la consommation de vin
19 mars 2023
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Un lent déclin de la consommation de vin
Il semble que ce soit une tendance globale selon l’institut de recherche britannique IWSR, spécialisé dans les marchés des boissons. Selon cet article paru dans The Drinks Business, si on considère les 20 plus importants marchés de consommation de vin, on a constaté une baisse de 4 % en volume en 2022 par rapport à 2021. Le seul de ces 20 pays où on constate une progression de 2017 à 2022 est le Brésil. Ce tableau de Statistique Canada confirme une baisse de volume au pays durant cette période, mais la faible variation devrait plutôt inciter à parler de stagnation. Globalement, les consommations de toutes les boissons avaient chuté durant la pandémie. Depuis lors, les spiritueux ont effectué un rebond et la bière a réussi à croître dans ses marchés en développement. Pour le vin, le portrait est plus complexe.
Comme on l’avait expliqué en janvier – la folie des bulles – les ventes de vins effervescents pétillent joyeusement, autant en volume qu’en valeur. Du côté des vins tranquilles, c’est une autre histoire. Il y a a bien sûr les vins de Bourgogne et leur insolente croissance en valeur. Mais dans de nombreuses régions produisant de grands volumes de vins rouges de moyenne gamme, c’est nettement plus morose. En France, c’est le cas à Bordeaux où la décroissance pousse à arracher des vignes, mais aussi dans la vallée du Rhône qui souhaite réajuster sa production avec davantage de blancs.
En Amérique, cette décroissance impacte aussi la Californie où des maisons comme Gallo doivent réajuster leur production, car chez les américains aussi on boit moins mais mieux et les jeunes préfèrent les spiritueux ou les hard seltzers. Ce déclin en volume frappera sans doute le Québec d’ici quelques mois ou années, car les tendances y sont les mêmes. Attendez-vous donc à voir l’offre de la SAQ se déplacer vers davantage de bouteilles plus haut de gamme. On commence à le percevoir dans les cuvées recommandées par les critiques, où les vins à plus de 30 $ sont nettement plus nombreux qu’aux débuts d’HippoVino en 2015. Mais rassurez-vous, HippoVino va aussi vous parler de cuvées plus abordables.
Notre numéro précédent : Du champagne, pourquoi pas?
Vin de la semaine
Marques de Casa Concha Carmenere 2020 : carménère rime avec caractère et ce très bon vin rouge chilien n’en manque pas. Vous apprécierez ses belles saveurs de fruits noirs bien mûrs relevées de notes épicées et d’une touche d’humus. Assez long, le tout reste frais et équilibré avec de beaux tanins plutôt souples, avec juste un peu de grain pour faire de ce vin un excellent compagnon des viandes grillées, rôties ou braisées. On peut aussi le servir avec un plat végétarien épicé. Un vin parfait pour découvrir le cépage carménère et qui, à moins de 25 $, est un bon rapport qualité/prix. Faites des provisions pour la saison du barbecue.
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Le vin de la semaine et notre sélection du moment
À découvrir
Menade Verdejo 2021 : tout plein de fraîcheur et d’énergie dans ce joli vin bio espagnol à moins de 20 $, beaucoup de plaisir à le boire aussi ! Les agréables saveurs d’agrumes et de fruits blancs et sa vivacité en font une très belle bouteille pour l’apéro ou pour accompagner poissons poêlés ou fruits de mer. On est dans la simplicité, pour boire sans se prendre la tête comme disent les français, mais une bien joyeuse simplicité. Le fond de la bouteille arrive très vite.
Piuze Non Dosé Méthode Traditionnelle : des bulles de chardonnay très festives et diablement bien réussies qui font merveille à l’apéro, seules ou avec des bouchées au saumon fumé. C’est non dosé, donc bien sec, on peut aussi le servir avec des huîtres. Patrick Piuze, le producteur, a des racines au Québec, les raisins proviennent de Bourgogne et les bulles sont réalisées par une maison de Champagne. Le tout est en appellation vin de France, mais que je qualifierais de vin de France de luxe.
Nouvelles vineuses
L’entretien exclusif d’Elise Losfelt, nouvelle cheffe de caves de Charles Heidsieck. Une belle entrevue du magazine Terre de Vins avec une personnalité champenoise aux racines vinicoles languedociennes.
De premiers vignobles français en climat aride cet hiver 2023. Météo préoccupante dans certaines régions du Languedoc-Roussillon avec un hiver très doux conjugué à une sécheresse persistante.
Champagne pour les ventes de crémants en 2022 ! Les crémants français ont vendu plus de 100 millions de bouteilles en 2022, c’était leur objectif de croissance prévu pour 2025.
Charles III en visite au château Smith Haut Lafitte. Pour sa première visite d'État en France, le nouveau roi d'Angleterre Charles III fera un détour à Bordeaux et visitera un château célèbre.
CVNE acquires Bodegas La Val in Rías Biaxas. Le célèbre groupe espagnol CVNE vient d’acquérir une 8ème propriété, Bodegas La Val dans la région de Rías Biaxas, des spécialistes de l’albariño.
Sur le blogue
Coups de coeur de la semaine : Brouilly et Saint-Péray
Quand souffle la brise de grenache...
Nos vins de la semaine : Palacios La Montesa, Tetramythos Roditis et Chablis Drouhin
Les formes des bouteilles de vin, affaire de traditions et de marketing
À la bonne vôtre !
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