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Science, COVID et consommation de vin
13 février 2022
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Science, COVID et consommation de vin
Plusieurs articles de différents médias ont récemment fait état d’une publication scientifique parlant d’un effet protecteur d’une consommation modérée de vin sur le risque d’être contaminé avec la COVID-19. La publication des chercheurs chinois ayant travaillé sur des données britanniques est ici. Elle porte sur un échantillon de 77 217 personnes ayant été testées pour la COVID, dont 16 559 ont été déclarés positifs. L’intérêt de ces données provenant de UK Biobank est que les personnes en question avaient répondu à des questions concernant leur consommation d’alcool. L’analyse de ces données indique bien que les personnes ayant une consommation modérée de vins ou de champagne ont moins contracté la COVID que les autres, alors que les gros consommateurs d’alcool sont au contraire plus à risque.
Cependant, ces résultats ne permettent pas d’établir une relation directe entre la consommation d’alcool et la contamination ou non à la COVID, comme l’ont expliqués avant moi cet article du magazine Vitisphere et ce texte du site Wine Searcher. Le problème est que, même si les chercheurs indiquent avoir effectué des corrections statistiques pour les données démographiques ou de santé, il risque fort d’y avoir un biais lié à un écart comportemental entre les buveurs modérés de vin (plus éduqués et plus en forme selon les données de l’étude) et les autres. Si une bonne part des buveurs modérés de vin était aussi mieux informée et plus capable de réduire ses contacts, ça expliquerait très bien pourquoi ils ont été moins contaminés.
Par exemple, une personne qui télétravaille et a son propre véhicule pour ses autres déplacements est nettement moins à risque qu’un travailleur manuel qui prend le transport en commun, mais cette étude n’a pas ces données et ne peut donc en tenir compte. En conclusion, oui, consommez toujours avec modération mais pour être bien protégé face à la COVID, faites-vous vacciner.
À votre santé !
Notre numéro précédent : Du vin blanc fait de pinot noir
Vin de la semaine
Fabio Oberto Barolo 2015 : vraiment très bon pour son prix (dans les moins chers des vins de son appellation) ce Barolo, et il est parfait pour une table de la St-Valentin ! Du nebbiolo assez typique avec ses arômes de fleurs séchées, mais surtout du beau fruit mûr et des tanins déjà bien polis après un peu d’aération. Belle finale. Super avec un osso bucco. Et en plus il est facile à trouver.
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Le vin de la semaine et notre sélection du moment
À découvrir
Cantina Girlan 448 s.l.m. Bianco 2020 : quelle belle découverte ce joli vin blanc italien de la région des Dolomites, près de la frontière de l’Autriche ! Chardonnay, pinot blanc et sauvignon s’assemblent pour nous abreuver de fraîcheur, avec de belles et pimpantes notes fruitées rehaussées d’une touche minérale. Pour l’apéro ou bien avec les poissons ou les crevettes, c’est super !
La Mascota Cabernet Sauvignon 2019 : toujours bien fait et un drôlement bon rapport qualité/prix ce savoureux cabernet argentin. Dans ce millésime à l’été bien ensoleillé, les jolies saveurs de fruits noirs (cassis et mûres) sont bien nettes et les tanins agréablement enrobés dans un tout équilibré, sans lourdeur ni excès. A son meilleur avec les grillades et les viandes rôties.
Nouvelles vineuses
Château de Malleret : devenu «exceptionnel» en 10 ans. Le château de Malleret, un vignoble qui date de 200 ans, a investi 10 ans d’efforts pour devenir un Cru Bourgeois Exceptionnel du Médoc.
La Champagne premier vignoble AOC à tester un cépage résistant au mildiou et à l'oïdium. Les vignerons de Champagne veulent tester le voltis, un cépage hybride résistant aux maladies, tout en respectant des limitations dans les surfaces cultivées et dans les assemblages des cuvées.
« Bordeaux est passé au vert, le temps est venu de le faire savoir ». L’interprofession des vins de Bordeaux veut mettre en évidence l’évolution du vignoble en matière de développement durable.
Connaissez-vous l’histoire des principaux modèles de tire-bouchons ? Un article de la section vin du Figaro qui retrace l’histoire des tire-bouchons les plus populaires.
White Rioja set to challenge market position of white Burgundy. Plusieurs producteurs de vins blancs de La Rioja ont l’ambition de se mesurer aux grands bourgognes.
Sur le blogue
9 bons vins rouges en rabais à la SAQ jusqu’au 20 février
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Alerte vins chouchous : Charmoise Sauvignon Blanc et Suffrène Bandol Rouge
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In sylvaner veritas ou la vérité du sylvaner
À la bonne vôtre !
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