HippoVino Hebdo

Les vins d’été
14 juin 2018

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Les vins d’été

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L’été est à nos portes, le temps plus chaud s’installe, qu’est-ce qu’on boit? Il y a évidemment plusieurs visions différentes. Certains se mettent tout simplement en mode rosé, tandis que la célèbre sommelière Véronique Rivest propose une approche nettement plus technique et réfléchie. Et si on combinait ces méthodes?

Quand il fait très chaud, les vins plus légers et qu’on peut boire rafraîchis sont plus faciles à boire seuls. Rosés et blancs légers sont donc très adaptés mais on peut aussi choisir un rouge fruité et pas trop fort en alcool, comme un Beaujolais, une mondeuse de Savoie ou un poulsard du Jura. Si ces rouges sont trop légers pour vous, optez pour des cuvées au style méditerranéen avec une bonne proportion de syrah. Surveillez le taux d’alcool, de préférence pas plus de 13.5% pour que ce soit plus digeste.

Pour servir à table, on s’aligne sur les accords mets-vins et on s’assure de rafraîchir nos bouteilles un peu plus que d’habitude, car les verres se réchaufferont assez rapidement. Si on doit servir des vins plus forts en alcool avec le repas, on peut proposer des bières ou un cocktail peu alcoolisé à l’apéro et surtout n’oubliez pas les verres d’eau.

HippoVino Hebdo revient à son rythme hebdomadaire, prochain numéro le 20 juin prochain.

Bon été et à la bonne vôtre !

Vin de la semaine

Gérard Bertrand Solensis

Gérard Bertrand Solensis : ce rouge bio du Languedoc à majorité de syrah est produit par Gérard Bertrand. Le 2016 est bourré de fruits mûrs, pas trop alcoolisé et très bien équilibré, ce qui en fait un vin très polyvalent qu’on peut boire de l’apéro jusqu’aux grillades et au fromage, même s’il fait chaud.

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Le vin de la semaine et notre sélection du moment

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À découvrir

Domaine Houchart Côtes de Provence Rosé : un rosé de Provence à moins de 20$ toujours très bon dont le millésime 2017 démontre de la fraîcheur, de l’élégance et un fruité fort agréable. Pour l’apéro ou avec du poulet grillé, c’est génial !

José Maria da Fonseca Albis : un blanc portugais à tout petit prix mais qui passe très bien à l’apéro l’été. Peu d’alcool, bien aromatique, des saveurs de raisin grâce aux 70% de cépage muscat et une grande fraîcheur due aux 30% d’arinto. À boire bien frais.

Nouvelles vineuses

• Les vins français et espagnols accordent leurs violons. Après les tensions des années précédentes, les regroupements de producteurs des deux pays ont choisi de discuter plutôt que de se livrer à une guerre commerciale. Bravo !

• A J-2, Bordeaux Fête le Vin annonce sa plus grande édition de tous les temps. Très belle programmation pour la version bordelaise de cette activité, avec les grands voiliers dans le port de Bordeaux en toile de fond. Elle fête son 20ème anniversaire avec de nombreuses activités populaires et viticoles et bien sûr 1200 producteurs qui feront goûter leurs bouteilles.

• Un nouveau logo pour les vins d'Alsace. Le regroupement interprofessionnel des vins d’Alsace a fait produire un nouveau logo afin de différencier cuvées alsaciennes et faciliter leur identification par le consommateur.

• Grande-Bretagne : les pubs Wetherspoons ne serviront plus de champagne. Le président de cette chaîne de pubs avait mené une bruyante campagne pro-Brexit et il continue dans la même lignée. Ses clients l’obligeront-ils à mettre de l’eau dans son vin?

• You can now buy non-alcoholic wine-flavoured water. Plutôt que de mettre de l’eau dans votre vin, une firme israélienne lance O.Vine, une eau parfumée aux extraits de marc de raisin, le résidu obtenu après la fermentation du vin.

Page Facebook vin

Exquis Magazine : la page Facebook du magazine québécois Exquis avec tout plein d’articles intéressants sur les vins, l’œnotourisme et les plaisirs gourmands.

Sur le blogue

Aubaines pour l’apéro, bulles et rosés en rabais à la SAQ

Un Bourgogne Aligoté carrément époustouflant !

Alerte vins chouchous : cabernet sauvignon d’Argentine et du Chili

Pieropan, grands vins de Soave

 

À la bonne vôtre !

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