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Les prix des vins de Bourgogne
17 mai 2018
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Les prix des vins de Bourgogne
Dans les nouvelles de France cette semaine, on a remarqué l’annonce de l’ouverture à Pommard en Bourgogne d’un bar à vin, le Jefferson’s Club, qui vend au verre une gamme de vins très large. Le summum du lot est un Grand Cru Richebourg de la maison A.F. Gros, offert à 80 euros (environ 120 $ canadiens) le verre de 120 ml. Selon le site Wine Searcher, la bouteille est évaluée à 582 $, le prix du verre serait donc très proche du volume versé. Comme le bar à vin appartient au domaine, le profit est néanmoins au rendez-vous, mais le tarif ne peut être qualifié d’excessif.
Apparemment, c’est une originalité dans cette région, pourtant bien pourvue en grands crus, mais où ces grands vins se vendent par allocation à des grossistes qui en achètent un nombre fixe chaque année. C’est un marché où la demande excède toujours l’offre, donc c’est toujours cher, car les grands restaurants et les cavistes haut de gamme sont prêts à payer un gros prix pour en avoir. Au Québec, pour acheter un Grand Cru Richebourg du Domaine Anne Gros (différent de A.F. Gros), il faut payer 600$ et placer une commande via le courrier vinicole, donc en mode premier arrivé, premier servi.
On est très loin des dépenses de vin du plus grand nombre. Les prix des grands crus classés bordelais sont souvent critiqués, mais on trouve quand même des Bordeaux abordables. Pour du Bourgogne rouge, une appellation de base se vend 2 fois le prix de la bouteille moyenne de la SAQ et les crus plus prestigieux sont hors de portée de 90% des acheteurs. La question qui se pose : qui pourra boire du Bourgogne dans quelques années? Cela peut peser sur l’avenir du vignoble…
Prochaines parutions : notez que pour des raisons personnelles, nous sommes contraints d’espacer les parutions d’HippoVino Hebdo, qui est publié aux deux semaines pour quelque temps. Le prochain numéro sera le 30 mai prochain.
À la bonne vôtre !
Vin de la semaine
La Vieille Ferme Rosé : un beau rosé du Luberon, dans la Vallée du Rhône, impeccablement réalisé par la Famille Perrin. C’est léger, frais, bien fruité, très plaisant à l’apéro ou avec les cuisines asiatiques. À 13 $ tout juste, c’est un très bon rapport qualité prix, comme tous les vins de cette gamme !
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Le vin de la semaine et notre sélection du moment
À découvrir
• Parés Baltà Mas Petit 2015 : un rouge bio de Catalogne fait de cabernet sauvignon et de grenache. Un beau fruité pur, tout plein de fraîcheur, des notes épicées, à mon avis un peu trop acide pour boire seul, mais vraiment très bon avec une assiette de saucisses de Toulouse et frites.
• Sebastiani Cabernet-Sauvignon Californie 2016 : ce cabernet de la région de Sonoma, en Californie, est un peu l’antithèse du rouge précédent. C’est assez puissant, riche en arômes et saveurs, bourré de fruit très mûr, avec un boisé présent mais bien intégré, une texture soyeuse et une longue finale. Il est à son meilleur avec des grillades relevées de sauce barbecue.
Nouvelles vineuses
• Alexandre Bader, retour sur 200 ans de Billecart-Salmon. Belle entrevue avec le Directeur général de cette belle maison de Champagne, qui est passée de 400 000 bouteilles produites en 1990 à plus de 2 millions maintenant, tout en restant familiale.
• La Chine devient l'Eldorado du vin. Les Chinois boivent un litre de vin par habitant, mais ça donne maintenant une consommation de près de 2 milliards de bouteilles et le 5ème marché du monde. La croissance continue en volume, en qualité de vins bus et en connaissances.
• Italie. Dix fois plus de demandes de plantations nouvelles que d’hectares disponibles. Les vignerons italiens veulent planter des vignes, beaucoup plus que ce que permet la réglementation européenne, et ce n’est pas seulement pour faire du Prosecco.
• La remarquable évolution génomique des levures de fromage et de vin. Un article très scientifique qui explique comment une seule et même levure, saccharomyces cerevisiae, s’est adaptée très différemment pour la production de vin ou de fromage.
• Zac Posen launches limited edition Provence rosé. Après les vedettes de cinéma ou les stars du rock, c’est au tour du célèbre designer de mode américain Zac Posen de se lancer dans le Rosé de Provence haut de gamme.
Page Facebook vin
Terredevins : la page Facebook de l’excellent magazine français du même nom, tout plein d’informations intéressantes sur le monde du vin et c’est très bien écrit en plus !
Sur le blogue
De bons vins blancs pour soutenir les Banques Alimentaires du Québec
Les vins de la Winerie Parisienne vendus au Québec
À la bonne vôtre !
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