HippoVino Hebdo

Les humains picolent depuis très longtemps
16 octobre 2021

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Les humains picolent depuis très longtemps

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Les archéologues ont découvert récemment en Israël un site de production de vin datant de plus de 1500 ans. Bien sûr on savait déjà qu’on produisait du vin à cette époque, mais la surprise est qu’il s’agit d’un site de grande production, probablement deux millions de litres de vin par année. Il contenait notamment cinq grands pressoirs pour le foulage des raisins au pied, deux vastes cuves et des fours pour la cuisson des amphores. Oui, on n’utilisait pas encore de bouteilles ou de barriques à cette époque. Certains éléments du site sont plus anciens, 2300 ans environ, ce qui démontre une continuité de production viticole sérieuse sur plusieurs siècles.

On avait commencé à boire du vin bien avant ça, les plus anciennes traces de production de vin datent de plus de 5000 ans av. J.-C., donc à l’âge de pierre… Mais c’était évidemment nettement plus artisanal. La plus ancienne boisson fermentée serait cependant la bière de riz, dont on a découvert en Chine des traces dans des poteries datant de 9000 ans. Parlant de bière, on vient de découvrir qu’en Autriche on en consommait avec du fromage il y a 2700 ans environ, ce qui semble être le plus ancien exemple de telle consommation en Europe de l’Ouest. L’accord bière et fromage aurait donc devancé celui vin et fromage dans l’histoire de la gastronomie.

À votre santé !

Notre numéro précédent : Pas de pénurie de champagne en vue.

Vin de la semaine

Nino Franco Brut Prosecco di Valdobbiadene

Nino Franco Brut Prosecco di Valdobbiadene : coup de coeur de la semaine pour ces joyeuses bulles bio de Prosecco provenant de la maison Nino Franco. Un mousseux très pimpant, aux bulles fines et assez abondantes et persistantes, aux saveurs fruitées délicates et qui se termine sur une petite note minérale qui fait merveille à l’apéro avec des bouchées au fromage. Disponible en demi-bouteille très abordable, parfaite pour un beau tête à tête un soir de semaine.

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Le vin de la semaine et notre sélection du moment

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À découvrir

Prà Morandina Valpolicella 2020 : le grand vigneron de Vénétie Graziano Prà nous livre ici un étonnant Valpolicella à la fois savoureux et éclatant de fraîcheur. Peu coloré et assez léger mais avec une belle matière bâtie sur des tanins très fins, cela donne un vin rouge vraiment très polyvalent, qui fait le bonheur des amateurs de rouges d’apéro et fut aussi très bon avec une pizza au prosciutto.

Dogheria Rubicone Poderi dal Nespoli 2020 : ce beau petit vin italien d’Emilie-Romagne est encore une fois très réussi dans le millésime 2020. Du pinot blanc avec un peu de sauvignon pour de fines et jolies saveurs fruitées égayées par une vivacité enlevante. Bien bon à l’apéro ainsi qu’avec les moules marinières ou les poissons. Et il est en rabais à 14$, quelle aubaine !

Nouvelles vineuses

À Dijon, la renaissance du vignoble se concrétise. Dijon est la capitale de la Bourgogne mais on n’y trouvait plus de vignes depuis la crise du phylloxéra. Plusieurs vignerons veulent maintenant faire renaître les vins des Côtes de Dijon.

Des raisins grêlés par les éruptions volcaniques de l'Etna. Le volcan sicilien a connu près de 50 éruptions depuis le début de l’année, aspergeant les vignes situées sur ses flancs de cendres et de gravillons volcaniques semblables à des grêlons, mais qui ne fondent pas…

Luchey-Halde, un vignoble agroécologique expérimental à Mérignac. Près de Bordeaux, on opère un vignoble agroécologique qui aide à former des élèves ingénieurs agronomes en faisant du bon vin.

Chefs de caves, Vignerons, Maisons….Le palmarès des Trophées Champenois 2021. Le magazine Bulles et Millésimes a remis 13 trophées dont celui des chefs de cave à Séverine Frerson-Gomez de la Maison Perrier-Jouët et celui de la Maison de l’année à Charles Heidsieck.

Champagne Pommery brings in first major harvest from Hampshire. La célèbre maison champenoise vient de faire la première récolte conséquente de son vignoble anglais Pinglestone Estate.

Sur le blogue

Terre Rouge Easton Zinfandel Amador County : grand vin en vue

Vous avez soif, certains ont faim, ne les oubliez pas !

Alerte vins chouchous : La Lieue Rosé, Pittnauer Pitti et Moulin de Gassac Pinot Noir

Bons vins blancs des Côtes-du-Rhône

Dans quel pays boit-on le plus de vin?


À la bonne vôtre !

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