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La pertinence de noter les vins
28 février 2018

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La pertinence de noter les vins

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S’il est un débat récurrent dans le monde du vin, c’est bien la question des notes. Il a été relancé cette semaine par Véronique Rivest dans la Presse, qui ne met pas de note, et repris par Marc André Gagnon de Vin Québec, qui fait le contraire.

Nous avions précisé la vision d’HippoVino en février 2016, Le vin et les notes, et sur le blogue l’année précédente : Vins, critiques et notes, plusieurs visions divergentes. Je reviens là-dessus car, pour une fois, Madame Rivest s’égare un peu dans ses commentaires. Notez que je ne critique pas son choix de ne pas noter les vins, ni celui des autres qui choisissent de faire la même chose, chacun sa méthode. Mais sa vision sur les notes des autres est bizarrement étayée.

D’une part les guides de vins français n’ont pas attendu Robert Parker pour mettre des notes, sur 20, l’échelle utilisée dans les écoles françaises. Ensuite, il est faux de dire que tous les vins sont maintenant notés 90 ou plus. En colligeant les notes utilisées pour calculer l’Hipponote je trouve des 85 à 89 tous les jours (exemples récents ici ou ou pour en voir plusieurs d’un coup ici). Et pour la différence entre un vin noté 89 et un autre noté 91, c’est assez simple, le dégustateur a jugé celui noté 91 meilleur que l’autre…

Par contre il est tout à fait vrai qu’on n’aimera pas un vin d’un style qu’on déteste, même s’il a reçu une note de 95. Pour cela, HippoVino vous fournit tout plein d’infos pour en savoir plus que la note avec aussi des liens vers les commentaires de Véronique Rivest et des autres critiques qui ne notent pas.

À la bonne vôtre !

Vin de la semaine

Chatons du Cèdre Cahors

Chatons du Cèdre Cahors : un très beau rouge à moins de 15$, toujours fiable et le 2015 ne fait pas exception, avec même encore plus de richesse de saveurs. Le malbec apporte beaucoup de matière et de fruit, mais le merlot donne de la souplesse et le tout est fort agréable à boire avec les viandes rouges.

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Le vin de la semaine et notre sélection du moment

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À découvrir

Tenuta Argentiera Poggio ai Ginepri Rosso : un très bon rouge de l’appellation Bolgheri en Toscane, dont le 2014 a fait merveille avec un rôti de bœuf. Un assemblage de cabernet sauvignon, syrah et merlot bien structuré, au fruit enveloppant et à la finale emballante. Aérer avant le service. Gagnera probablement à passer 3-5 ans en cave.

Château de Ripaille : un blanc de Savoie, fait du cépage chasselas, léger en alcool, bien fruité mais tout en restant vif et pimpant. On le boit à l’apéro, avec des crevettes, poissons, fruits de mer ou avec une fondue au fromage.

Nouvelles vineuses

• Plus de 1000 vins d'Henri Jayer mis en vente à Genève. Ce célèbre vigneron bourguignon est décédé en 2006, ses vins font l’objet d’un véritable culte. Ces 1000 bouteilles dont 200 magnums vont se vendre fort cher en juin prochain…

• L'INRA présente quatre pieds de vigne anti-pesticides et fait déguster son vin. Pour diminuer l’utilisation des pesticides, le développement de cépages résistants aux maladies est une avenue intéressante, mais le développement est loin d’être terminé.

• Un demi-siècle de renaissance au château la Tour de By. La belle histoire de l’évolution de ce cru du Médoc depuis son acquisition par la famille Pagès en 1965. Du beau travail !

• Le Cognac à l'assaut de l'Unesco. Après la Bourgogne et la Champagne, c’est au tour des producteurs de Cognac de viser l’inscription de leur région au patrimoine mondial de l’Unesco.

• NYC opener brings in US$2M : la vente d’ouverture de saison de Sotheby’s à New-York a eu beaucoup de succès, notamment grâce à des verticales de Petrus et de Vega Sicilia.

Twitteur vin

@boccadileone49 : un compte Twitter très vivant et plaisant à suivre qui parle de sa région, l’Anjou, mais aussi de bouffe et de vin, bien sûr !

Sur le blogue

Ballade en Bourgogne, la Côte Chalonnaise, Bouzeron, Mercurey, Montagny

Vieux vins et coups de coeur de la semaine

Alerte vins chouchous : Château Pesquié Édition 1912m et Château de Nages Vieilles Vignes

St-Valentin : Champagne Blanc ou Rosé?

 

À la bonne vôtre !

Numéros précédents

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