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France, vin, alcool et polémique
17 janvier 2019
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France, vin, alcool et polémique
Dénigrer le vin est devenu quasiment un sport national en France, ce pays où on adore démolir tout ce qui marche bien. Les vins français sont d’excellente qualité, de plus en plus bio et s’exportent à merveille, un véritable outrage pour les « anti-tout » de l’hexagone. Le ministre de l’Agriculture vient d’en faire l’expérience en déclarant que l’alcoolisme était dramatique mais que le vin n’était pas un alcool comme un autre, ce qui lui a valu une volée de bois vert des lobbies anti-alcool et de certains médias qui reprennent leurs arguments sans aucune analyse.
La phrase est sans doute maladroite, car l’alcool du vin est bien le même que dans toutes les autres boissons alcoolisées. C’est le mode de consommation qui est différent puisque le vin est souvent consommé à table et que la quantité est en diminution constante depuis de nombreuses années. En France comme ailleurs, pour le vin, on boit moins mais mieux.
Ceci n’empêche pas qu’il existe environ 10% des consommateurs d’alcool qui en abusent, parfois du vin comme des autres boissons. Par contre, là où le ministre français a certainement raison, ce n’est pas en diabolisant la consommation responsable qu’on luttera contre les abus.
Pour des lignes directrices sur les quantités maximales recommandées, consultez le site Educ’Alcool, ou pour la version adaptée à votre état de santé personnel, parlez à votre médecin.
Vin de la semaine
Castello di Gabbiano Chianti-Classico Riserva : j’ai découvert ce très beau Chianti durant les Fêtes et beaucoup apprécié son fruité large et son côté imposant, avec des tanins touffus mais bien enrobés. Avec son boisé présent mais bien intégré, il est parfait pour accompagner des viandes rôties ou braisées ainsi que d’autres plats un peu épicés. Encore meilleur si vous le gardez 3 à 5 ans en cave.
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Le vin de la semaine et notre sélection du moment
À découvrir
Viña Cartin Albarino Rias Baixas : oui, j’aime beaucoup le cépage albariño. Celui-ci a une belle énergie, de la fraîcheur, une touche minérale qui souligne ses saveurs de fruits blancs et de réglisse. Excellent à l’apéro, il s’est aussi très bien comporté à table avec un saumon au four. Dommage qu’il en reste peu !
Domaine Cibadiès Chardonnay : découvert à la Grande Dégustation de Montréal, le 2017 de ce beau chardonnay du Pays d’Oc a un style qui fait nouveau monde avec ses saveurs de fruits bien mûrs et ses notes de noisettes qui le font paraître un peu boisé. Très réussi dans ce style et à ce prix (15.20$) ! Pour l’apéro ou avec poissons/viandes blanches en sauce crème.
Nouvelles vineuses
La sommellerie française en deuil. Pluie d’hommages aujourd’hui suite au décès du grand sommelier français Gérard Basset, qui était le seul à cumuler les titres de meilleur sommelier du monde, Master of Wine et Master Sommelier.
Pour préparer le Brexit, les exportateurs français veulent du concret. Le rejet de l’entente négociée par le Gouvernement Britannique plonge les exportateurs dans un monde d’incertitude. Ils souhaiteraient d’autres discussions pour éviter une séparation trop brutale dont les conséquences sont imprévisibles.
Millésime Bio 2019, l’horizon est tout vert. Le plus grand salon professionnel de vins bio au monde se déroulera à Montpellier, du 28 au 30 janvier, avec plus de 1100 exposants et 6000 visiteurs. On s’attend à un grand millésime dans un contexte où la demande pour le bio est en nette croissance.
Les atouts des distributeurs de vin au verre. En France, plusieurs caves de dégustation de producteurs sont maintenant équipées de machines permettant de servir les vins au verre, comme dans les restaurants. Consommateurs et producteurs apprécient ces installations.
‘Marked decline’ in US millennials drinking wine is ‘wake-up’ for the industry. Les moins de 35 ans sont de moins en moins nombreux à boire du vin. Le plus grand marché mondial pour le vin risque ainsi de perdre son potentiel de croissance à moyen ou court terme.
Compte Instagram vin
@lecarnetdemc.ca : le compte du blogue Le carnet de MC, qui parle vins, bouffe, restaurants et voyage, animé par la très dynamique Marie-Claude di Lillo.
Sur le blogue
De bons chardonnays de Bourgogne à moins de 20$, ça existe?
Rétrospective 2018 : nouvelles marquantes du monde du vin
Bonne et heureuse année 2019 !
Les 10 meilleurs mousseux à 20 $ et moins à la SAQ
À la bonne vôtre !
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