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VSIG

C’est un acronyme qui signifie Vin Sans Indication Géographique. C’est donc le contraire d’un vin d’une appellation AOC-AOP ou IGP. Soit, il provient d’une zone géographique non classée ou c’est un mélange de vins de plusieurs régions différentes. Si c’est un vin français, la mention sur l’étiquette sera : Vin de France.


Buvabilité

Ce n’est pas un vrai mot, mais au Québec les sommeliers qui se veulent à la fine pointe de la mode l’emploient pour décrire une qualité très recherchée aujourd’hui. Cette buvabilité est en fait l’absence de lourdeur. Autrefois on disait plutôt un vin gouleyant, mais le mot fait vieillot. Personnellement, je préfère dire facile à boire, tout simplement. Pour les français le mot buvable est utilisé pour qualifier un vin de très ordinaire.


Raisins de table

Ce sont les raisins disponibles dans le rayon fruits de votre épicerie, par opposition aux raisins de cuve, qui sont destinés à faire du vin.


Raisins de cuve

On parle de raisins de cuve, ou de cépages de cuve, par opposition aux raisins (cépages) de table. Ces derniers sont ceux que vous trouvez dans le rayon fruits de votre épicerie tandis que les raisins de cuve sont destinés à produire du vin. Dans la plupart des cas, ce sont des cépages complètement différents. Il y a au moins une exception, le muscat, qui peut servir aux deux usages, mais ce sont néanmoins deux variétés différentes.


Souple

Un vin rouge est souple lorsque ses tanins sont peu présents ou bien enrobés, ce qui le rend facile à boire.


Juteux

Le terme peut paraître bizarre pour décrire du vin, qui est évidemment liquide ! On utilise le mot juteux pour parler d’une saveur fruitée, combinée avec un côté rond et souple, des sensations qu’on retrouve dans un jus de fruit.