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Complantation

28 février 2017

Complantation : en viticulture, cela signifie que plusieurs cépages différents sont plantés et cultivés sur une même parcelle. C’est une ancienne pratique, peu utilisée de nos jours car elle amène de nombreux défis, par exemple pour décider de la date des vendanges, alors que chaque variété aura un niveau de maturité différent. Ce vin d’Alsace de la maison Marcel Deiss est un exemple de cuvée réalisée à partir des vignes en complantation.

Complantation : en viticulture, cela signifie que plusieurs cépages différents sont plantés et cultivés sur une même parcelle. C’est une ancienne pratique, peu utilisée de nos jours car elle amène de nombreux défis, par exemple pour décider de la date des vendanges, alors que chaque variété aura un niveau de maturité différent. Ce vin d’Alsace est un exemple de cuvée réalisée à partir des vignes en complantation.

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