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Bouquet

30 janvier 2017

C’est un autre mot pour désigner les arômes d’un vin, l’ensemble des odeurs qui s’en dégagent, on dit aussi le nez. Les arômes donnent des indications sur les défauts éventuels, le stade d’évolution ainsi que les cépages et les techniques de vinification ou d’élevage. Un bon vin doit aussi être plaisant au nez !


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